Merluza en papillote (dos versiones)

Aquí les paso una receta fácil y rápida para cuando estamos apurados. Obvio, tenemos que tener los ingredientes a mano. Les paso dos recetas:

MERLUZA MARISCADA (para dos personas)
4 filettes de merluza grandecitos
50 gs de mejillones pelados
100 gs de camarones pelados
50 gs de berberechos pelados
pimienta verde
4 cucharadas de crema de leche
papel de aluminio

Cortar unos rectángulos de papel de aluminio de tamaño tal que quepa un filette por rectángulo y que pueda quedar tapado. Colocar un filette sobre  cada rectángulo. Espolvorear el filette con pimienta verde. Cubrir con un puñadito de cada uno de los mariscos. Doblar el papel de aluminio haciendo un cierre arriba, como si quisiéramos hacer un sobre. Llevar al horno medio 15 minutos. Retirar, abrir el papel, y agregar una cucharada de crema de leche fría. Y listo!! a comer!!!

MERLUZA CON VERDURAS

4 filettes de merluza grandecitos
las verduritas que tengas en casa: yo puse unas rodajitas de tomate y zanahoria y cebolla picadas muy pequeñitas
como condimento usé "pescado sin sal".

Hacer el mismo procedimiento anterior, sólo que hay que cubrir con las verduras y no con los mariscos. Mismo tiempo de cocción.

El truco del papel de aluminio no es sólo para no usar aceite y que el pescado no se pegue, sino sobre todo para que todo conserve sus sabores concentrados y el pescado no quede tan desabrido.

Que aproveche!!!